特定技能「外食」の可能業務・基本情報・外国人要件・採用条件

作成日：2024年10月15日

武藤拓矢

特定技能・技能実習スペシャリスト

外国人技能実習制度の管理団体で5年勤務し、その後2019年に合同会社オルゴニール（Orgonir）を立ち上げる。
延べ700名を送り出した実務経験から、制度の理解と外国人人材の現場オペレーションに強みを持つ。
製造業・工場と建設業については業界トップクラスの経験の持ち主。

特定技能制度が外食分野にも導入され、外国人労働者が日本の外食業界で活躍することが可能になりました。この制度により、外食分野では「主たる業務」と「関連業務」に分けて業務内容が定義されています。

外食分野での主たる業務には、調理、接客、清掃業務が含まれます。具体的には、簡単な調理や盛り付け、食事提供やレジ対応など、サービスの品質を高めるための業務が中心です。また、衛生管理や食材の品質管理も重要な役割を担っています。

特定技能「外食」により、日本の外食産業における外国人労働者の雇用が進んでいます。ここでは、雇用できる人数や契約期間について詳しく説明します。

外食分野における特定技能外国人の雇用数や契約期間は、店舗の規模や業務内容に応じて異なります。契約期間は最長5年間で、一定の条件を満たす場合は更新も可能です。

特定技能「外食」で外国人労働者を受け入れる企業には、いくつかの要件が設けられています。安定した事業運営や適切な労働環境の提供が必須であり、特に衛生管理やサービス品質の向上が求められます。

外食分野における特定技能外国人として働くためには、日本の技能試験や日本語試験に合格する必要があります。特定技能1号に該当し、試験に合格した者のみが対象です。

外食分野における特定技能労働者の雇用条件には、以下のような要件があります。

特定技能外国人として外食分野で働くためには、接客や調理の実務経験が求められます。特にお客様対応や基本的な調理スキルが期待され、店舗での即戦力としての活躍が期待されます。

受け入れ企業は、外食分野特定技能協議会に加入することが義務付けられています。協議会に加入することで、業界全体での情報共有や支援体制が整い、外国人労働者が働きやすい環境が提供されます。

外国人労働者を受け入れる企業には、生活支援や業務サポート体制を整える義務があります。これにより、外国人労働者が日本での生活や外食業務にスムーズに適応できるよう支援が行われます。

特定技能「外食」は、日本の外食業界に新たな人材を呼び込み、外国人労働者の活躍が期待される制度です。受け入れ企業も高い基準で支援体制を整え、安心して働ける環境を提供することが求められます。